Cool, Refresh, and Replenish With Summer Smoothies

— Written By and last updated by Nancie Mandeville
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Glasses of Fruit Smoothies

Smoothies are a fun way to enjoy delicious fruits and vegetables any time of the day. Additionally, the process of making smoothies is a cool way to spend time with children. Kids love to add ingredients in the blender and watch them become a smooth liquid.
Enjoy this recipe by N.C. Cooperative Extension’s EFNEP Program.

Fruit Smoothie

Serves 2

Ingredients

  1. Choose ½ cup of fruit
    • Bananas
    • Strawberries
    • Peaches
    • Blueberries
  2. Choose 1 cup of a base
    • Low-fat plain yogurt
    • Low-fat vanilla yogurt
    • Low-fat vanilla frozen yogurt
    • Undiluted frozen juice concentrate, such as apple or orange
    • Frozen fruit
    • Ice cubes
  3. Choose 1/2 cup of a liquid
    • Low-fat or fat-free milk
    • Calcium-fortified soy milk
    • 100% fruit juice

Directions

Put all the ingredients in a blender and mix until smooth. Serve immediately. This will give you enough for two people. If there are more than two of you, you can make twice as much.