Backyard Flock Series: Egg Grading School!
go.ncsu.edu/readext?885277
en Español / em Português
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Who: Small flock owners who sell eggs on a regular basis to consumers.
What: During the class we will cover topics such as safe handling practices, interior and exterior egg quality, as well as laws and regulations surrounding egg grading and sales in North Carolina. There will be hands-on applications of techniques taught in the class so that participants can gain knowledge of how to grade eggs for sale in North Carolina.
If you are an egg producer who is producing more than 30 dozen eggs per week, are interested in expanding past this threshold, or are wanting to learn more about egg grading then this class is for you